国産ショウガの紅生姜

きざみ紅生姜60g×2　￥218（ブログでお気に入りパル商品紹介第16回）
　パフェのてっぺんに置いてある赤いサクランボを食べますか？焼きそばに添えられている真っ赤な紅ショウガはどうですか？私は食べません。色がどぎつくて抵抗があるし、発がん性などの心配があると言われる合成着色料で染められたものだからです。
　もちろん家で使う紅ショウガも、梅とシソで漬けてある本物の紅ショウガです。パルシステムで買ったこの紅ショウガは、高知県産のショウガを使い、梅酢だけでつけたもの。

　パルシステムのきざみ紅生姜は、奈良県の大紀コープファームで作られています。梅干し作りの副産物である赤しそを加えた梅酢を利用しているのです。何度も何度も漬込んで紅色を出しているので、手間がかかっています。でも、本来紅ショウガってそうやって作るものなんでしょうけどね。残念ながら、市販品の多くは、着色料で色をつけてあるだけです。
　
　今日はお酒、砂糖、塩を入れた卵を溶いて、椎茸、グリンピースと一緒に卵焼きにしました。卵の黄色、グリンピースの緑、紅生姜の赤の配色がキレイなので、お弁当にいいかもしれません。

　　パルシステムは、宅配してくれる生協です。農産物や食品には添加物、農薬、遺伝子組み換えなどいろいろ不安がありますが、パルシステムは一般マスコミがなかなか伝えてくれない情報を教えてくれます。単なる「モノを売る」場にしない情報発信型の商品カタログが魅力です。国の安全基準より厳しい基準をクリアした商品を買うことができます。原材料を国産にこだわった商品も、適正価格で購入できます。